পাপুয়া নিউগিনি দ্বীপ একদিক থেকে পৃথিবীতে অনন্য । ঘন রেইন ফরেস্টে আবৃত এই দ্বীপে ৩১২ টি গোত্রের বসবাস এবং প্রতিটি গোত্রের আছে স্বতন্ত্র ঐতিহ্য সাজসজ্জা এবং সামাজিক রীতিনীতি।

Read More


জাতিসংঘের দেওয়া হিসাব অনুযায়ী, ২০১৭ সালেও পশ্চিম আফ্রিকার দেশ লাইবেরিয়ায় ৯৭ শতাংশ বাড়িতেই পরিচ্ছন্ন পানি ও হাত ধোয়ার সাবান ছিলো না।

Read More


আফ্রিকা মহাদেশের ৫৪টি দেশে নিবিড় পরিচর্যা শয্যা আছে ৫ হাজারেরও কম। হিসাব অনুযায়ী, প্রতি ১০ লাখ মানুষের জন্য আছে ৫টি করে শয্যা। আর ইউরোপে প্রতি ১০ লাখ মানুষের জন্য আছে প্রায় ৪ হাজার নিবিড় পরিচর্যা শয্যা।

Read More


আফ্রিকা মহাদেশের মোট ৫৪ টি দেশের মধ্যে ১০টি দেশে কোনো ভেন্টিলেটর ব্যবস্থা নেই।

Read More


আফ্রিকা মহাদেশের ৪১টি দেশের কোটি কোটি মানুষের জন্য বরাদ্দ ভেন্টিলেটরের সংখ্যা ২ হাজারেরও কম। অথচ শুধু যুক্তরাষ্ট্রেই ভেন্টিলেটর আছে ১ লাখ ৭০ হাজারের বেশি।

Read More


আফ্রিকার দেশ দক্ষিণ সুদানের মোট জনসংখ্যা ১ কোটি ১০ লাখ। দেশটিতে ভাইস প্রেসিডেন্টের সংখ্যা ৫ জন। অথচ পুরো দেশে ভেন্টিলেটর আছে মাত্র ৪টি।

Read More


কাসু মারজু পনিরের শক্তিশালী এবং স্বাতন্ত্র্য স্বাদ রয়েছে। কিন্তু এটির স্বাদ নেয়ার সময় পোকাগুলোকে ধরতে আপনাকে ত্বরিতগতি সম্পন্ন হতে হবে। পনিরের কোন অংশ খাওয়ার সময় এসব পোকা ১৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাতাসে লাফ দিতে পারে।

Read More


পেকোরিনো পনিরের সঙ্গে কীটের লার্ভা মিশিয়ে কাসু মারজু পনির তৈরি করা হয়, যার সঙ্গে পারমায় তৈরি করা পনিরের সঙ্গে ঘ্রাণ ও ঘনত্বের দিক থেকে মিল রয়েছে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে পনিরটিকে নরম করে তোলে কীটগুলো। সুতরাং যখন এটি খাওয়ার জন্য দেয়া হয়, তখন পনিরের ভেতরটা অনেকটা ঘন তরল হয়ে থাকে।

Read More


এক ধরনের পনিরের নাম হলো কাসু মারজু পনির। এই খাবারের অবাক করার মতো বিশেষত্ব হলো- এর ভেতরে থাকে পোকামাকড়। শুনতে হয়তো অরুচিকর কিছু শোনাবে, কিন্তু ইটালির সারডিনিয়ায় এর অনেক ভক্ত রয়েছে।

Read More


জাপানী খাবার ফুজু তৈরীর প্রধান কৌশল হলো পটকা মাছের খাবারটি গ্রাহকের প্লেটে দেয়ার আগে এর বিষাক্ত অংশগুলো, যার মধ্যে আছে মস্তিষ্ক, চামড়া, চোখ, ডিম্বাশয়, যকৃত এবং অন্ত্র দূর করে ফেলতে হবে।

Read More